Cách làm cá linh kho không khó nhé chị em!
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gram cá linh
- 150 gram tương hột
- 2 chén nước dừa
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 5 tép đầu hành.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Cá làm sạch, ngâm nước muối pha loãng 10 phút cho cá không bị đắng, rửa thật sạch, để ráo.
Bước thứ hai(2): Ướp cá với 1 muỗng canh nước mắm, 5 tép đầu hành đập dập, 1 muỗng cafe ớt băm, 1 muỗng canh đường.
Bước thứ ba(3): Bắc nước dừa lên, đợi sôi thì cho cá vào. Khi cá sôi trở lại thì cho tương hột vào, mở lửa liêu riu.
Bước thứ tư(4): Nấu cho nước kho cạn xâm xấp cá là được.
Bước thứ năm(5): Dọn cá linh kho tương hột kèm cơm trắng, rau luộc.
|
Cá linh hay còn gọi là linh ngư là loài cá thuộc họ Cá chép. Chúng là loài cá trắng nên chỉ thích hợp môi trường nước chảy. Mùa nước nổi chúng bơi khắp các đồng rộng, sông dài, kinh to, rạch nhỏ (nhưng lại rất hiếm đối với các tỉnh vùng hạ lưu). Chúng có nguồn gốc từ biển Hồ của Campuchia và cá linh chiếm khoảng 6 – 70% tổng số cá trong mùa nước nổi ở An Giang. |
Mong các bạn ngon miệng với món cá linh kh tương mềm, đưa cơm ngày se lạnh nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
